Special

Januar & Februar

Suppen & Vorspeisen & Raffiniertes

Cremesuppe von Erbsen, Mascarpone und Basilikum

serviert mit Zanderfilet, getoppt mit ausgebackenem Parmaschinken und Pesto

€ 8,50

Carpaccio vom frischen Lachsfilet (100g)-echt hausgebeizt-

serviert auf Wildkräutersalat, mit Ziegenkäse, frischen Feigen und grünem Pfeffer, überzogen mit Feigensenf

€ 14,50

Gebratener Pulpo mit ganz viel Kräutern und Zitrone

serviert mit einem lauwarmen Tomaten-Mangold-Kürbis-Gemüse, angerichtet auf Kartoffelpüree mit Austernpilzstreifen, überzogen mit einer zerlassenen Paprika-Knoblauch-Butter

€ 17,50

vegetarische Specials

Ravioli mit einer Füllung von echtem Trüffel

serviert mit einer Liaison von Mangold-Kürbis-Austernpilzen in einem Butter-Weißweinsud

€ 15,50

Quinoa-Burger- unser Streetfood newcomer

Quinoa-Patty (hausgemacht), serviert in einem Gourmet-Burger-Brötchen, geschichtet mit frittiertem Rucola, Avocadocreme und angebratenen Kürbistranchen, gratiniert mit Gouda, dazu hausgemachtes Rote-Bete-Dressing und Süßkartoffel-Pommes

€ 15,50

Fisch

Tagliarini mit Jacobsmuscheln

Frische Tagliarini in einer scharfen Weißwein-Paprika-Rahmsauce, serviert mit angebratenen Jacobsmuscheln und Cabanossi, vollendet mit frischem Rucola und rotem Kaviar

€ 17,90

Skrei Loin (Winterkabeljau-Rückenfilet)

-auf der Haut gebraten mit Kräutern und Zitrone – serviert auf getrüffeltem Kartoffelstampf und Spitzkohl-Kohlrabi-Austernpilz-Pernod-Rahmgemüse

€ 23,50

Fleisch

Bœuf bourguignon

Würfel vom Rinderbraten in französischem Rotwein, Lorbeer und Tomatenmark geschmort, mit Schalotten, Karotten und Pilzen verfeinert, serviert auf cremiger Polenta

€ 15,90

Schweinfilet im Wirsingmantel mit Wurzelgemüse

serviert auf gebratenen Schupfnudeln mit Apfel, Frühlingslauch und einer Austernpilz-Specksauce

€ 16,90

Bœuf Stroganoff

Filetspitzen kurz in heißer Butter sautiert in einer Sauce aus goldgelb angebratenen Zwiebeln, Champignons, saurer Gurke, Sauerrahm, Kalbsjus, abgeschmeckt mit Senf und Zitronensaft, serviert mit Kartoffelpüree

€ 23,50

Desserts

Hausgemachtes Tiramisu

Amaretto-Löffelbisquit geschichtet mit Mascarpone-Ei-Creme und Kakaopulver

€ 5,50

Grießflammerie

gezaubert aus Weichgrieß, Eigelb, Orangen- und Zitronenabrieb, Grand Marnier und Rum, Zucker und Salz, Sahne, serviert mit einer Birne gefüllt mit Rote Grütze an Vanillerahmsauce

€ 8,50

Menü-Optionen

2-Gang-Menü (Suppe / Hauptgang oder Hauptgang / Dessert)

Preis Hauptgang zzgl. 5,00 €

3-Gang-Menü (Suppe / Hauptgang / Dessert)

Preis Hauptgang zzgl. 10,00 €

 

Wir arbeiten fast ausschließlich mit Lieferanten aus der Region und beziehen dort unsere saisonalen Produkte. Weil unsere Erfahrungen uns gelehrt haben, dass die Produkte
in der Wachstums-Jahreszeit ihr ganzes und volles Aroma präsentieren. Wir benutzen frische Kräuter, hier und da etwas Chili und eine Prise Salz.
Unsere Speisen werden vorwiegend aus regionalen und der Saison entsprechenden Zutaten zubereitet. Dennoch können Sie Allergene
beinhalten. Wir verzichten bei der Zubereitung auf zusätzliche Geschmacksverstärker wie Glutamat.

Cocktail-Specials

Port Tonic

weißer Portwein, Grapefruitsaft, Tonic Water

€ 7,50

Martini Tonic

Martini rosso, Cointreau, Holunderblütensirup, Orange und Schweppes Tonic Water

€ 7,50

Aperol Sour

Aperol, Mineralwasser, Zitronensaft, Zuckersirup

€ 7,50

Strawberry-Margarita

weißer Tequila, Zitronensaft, Erdbeersirup, Erdbeeren

€ 8,00

Pina Colada

weißer und brauner Rum, Ananassaft & Sahne

€ 8,50

 

Happy Hour (5 € / Cocktail): Mo – So: 18.-19. / 22.-23.00

Aperol-, Ramazzotti Rosato-, Lillet-Mixgetränke, Hugo und alkoholfreie Cocktails haben wir selbstverständlich auch im Angebot.