Schön, dass wir im Rheinland leben.
Suppen / Vorspeisen
Maronen-Pastinaken-Cremesuppe
serviert mit gerösteten Walnuss-Cranberry-Topping und gerösteten Brot-Rosmarin-Cubes
€ 5,50
Carpaccio vom frischen Lachsfilet (100g)-echt hausgebeizt-
serviert auf Wildkräutersalat mit Ziegenkäse, Pistazien, frischen Feigen und Cranberry-Vinaigrette überzogen
€ 14,50
Fleisch
Bœuf bourguignon
Würfel vom Rinderbraten in französischem Rotwein, Lorbeer und Tomatenmark geschmort, mit Schalotten, Karotten und Pilzen verfeinert, serviert auf cremiger Polenta
€ 15,90
Rindsroulade
gefüllt mit Karotten, Sellerie, Speck, saurer Gurke und Zwiebeln, serviert mit Apfel-Mangold-Pilz-Gemüse und hausgemachten Semmel-Speck-Knödel
€ 19,50
Bœuf Stroganoff
Filetspitzen kurz in heißer Butter sautiert in einer Sauce aus goldgelb angebratenen Zwiebeln, Champignons, saurer Gurke, Sauerrahm, Kalbsjus, abgeschmeckt mit Senf und Zitronensaft, serviert mit Kartoffelpüree
€ 23,50
Fisch
Tagliarini mit Jacobsmuscheln
Frische Tagliarini in einer scharfen Weißwein-Paprika-Rahmsauce, serviert mit angebratenen Jacobsmuscheln und Cabanossi, vollendet mit frischem Rucola und rotem Kaviar
€ 18,50
Arctic Saiblingsfilet auf der Haut gebraten
serviert auf Kohlrabi-Lauch-Schmand-Gemüse und einem getrüffeltem Kartoffelpüree, überzogen mit einem Pinot Grigio-Salbei-Schaum
€ 24,50
Vegetarische Specials
Medaglioni Ziegenfrischkäse & Rote Bete (vegetarisch)
große, gefüllte Nudelmedaillons, serviert mit einem Apfel-Mangold-Pilz-Gemüse, getoppt mit Ziegenfrischkäse, frittiertem Rucola und Pinienkernen
€ 16,50
Desserts
Hausgemachtes-Kürbiskern-Weißes Schokoladen-Parfait
serviert mit Heidelbeeren-Holunder-Kompott
€ 7,50
Hausgemachte Crème brûlée
mit einem Hauch von Orange & 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis
€ 7,90
Schokoküchlein im Weckglas (laktosefrei)
lauwarm serviert mit gehackten Pistazien und laktosefreiem Vanilleeis
€ 7,90
Heißgetränke-Specials
Weiße Schokolade mit Haselnüssen (mit oder ohne Alkohol)
weiße Schokolade, Haselnusslikör, Haselnuss-Sirup, Sahne
€ € 6,50
Apfel-Glühpunsch (mit oder ohne Alkohol)
Apfelsaft, Calvados, Peachlikör, Zimtstange, frischer Ingwer, Sternanis
€ € 6,50
Eierlikör-Punsch (mit Alkohol)
Verpoorten Eierlikör, br. Zucker, Weißwein & Zimtstange, Schlagsahne
€ € 6,50
Cocktail-Specials
Martini-Cocktail
Gin, Noilly Prat, Zitronenschale, grüne Olive
€ 7,50
Martini Tonic
Martini rosso, Cointreau, Holunderblütensirup, Orange und Schweppes Tonic Water
€ 7,50
Strawberry-Margarita
weißer Tequila, Zitronensaft, Erdbeersirup, Erdbeeren
€ 8,50
Pina Colada
weißer und brauner Rum, Kokosnusssirup, Ananassaft & Sahne
€ 8,50
Aperol-, Ramazzotti Rosato-, Lillet-Mixgetränke, Hugo
und alkoholfreie Cocktails haben wir selbstverständlich auch im Angebot.
Weitere Cocktails finden Sie in unserer Standardkarte.
Wir arbeiten fast ausschließlich mit Lieferanten aus der Region und beziehen dort unsere saisonalen Produkte. Weil unsere Erfahrungen uns gelehrt haben, dass die Produkte in der Wachstums-Jahreszeit ihr ganzes und volles Aroma präsentieren. Wir benutzen frische Kräuter, hier und da etwas Chili und eine Prise Salz.
Unsere Speisen werden vorwiegend aus regionalen und der Saison entsprechenden Zutaten zubereitet. Je nach Saison und Verfügbarkeit, können sich einzelne Zutaten ändern. Unsere Zutaten können Allergene beinhalten.
Wir verzichten bei der Zubereitung auf zusätzliche Geschmacksverstärker wie Glutamat.