Special

September bis November 2018

Erste Oktobertage

Die Trauben dunkelblau am leichten Zweig
und Wärme noch am Tag wie zur Sommerszeit.
Ein zarter Hauch von Gold und Grau,
ab und zu raschelt ein Blatt vom Baum.
Seelenvoll liegts da, was sich dir ergab.
Das Gute und das Schöne, und was war.

(© Monika Minder)

Vorspeisen / Raffiniertes

Maronen-Pastinaken-Cremesuppe

serviert mit gerösteten Walnuss-Cranberry-Topping und gerösteten Brot-Rosmarin-Cubes

€ 5,50

Kürbis-Ingwer-Orangen-Cremesuppe

serviert mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Scampi

€ 6,50

Carpaccio vom Pulpo (hausgemacht)

serviert auf Rucola mit einer Liaison von Kirschtomaten, Knoblauch, Calvados und Basilikum und einer Paprika-Zitronen-Vinaigrette

€ 13,50

Vegetarische Specials

Quinoa-Burger- unser Streetfood special

Quinoa-Patty (hausgemacht), serviert in einem Gourmet-Burger-Brötchen geschichtet mit frittiertem Rucola, Avocadocreme und angebratenen Kürbistranchen, gratiniert mit Gouda, dazu hausgemachtes Rote-Bete-Dressing und Süßkartoffel-Pommes

€ 16,50

Ravioli mit einer Füllung von echtem Trüffel

serviert mit einer Liaison von Mangold-Kürbis-Pilzgemüse in einem Butter-Weißweinsud

€ 16,50

Fisch

Gebratener Pulpo mit ganz viel Kräutern und Zitrone

serviert mit einem lauwarmen Tomaten-Spinat-Kürbis-Gemüse, angerichtet auf Kartoffelpüree, überzogen mit einer zerlassenen Paprika-Knoblauch-Butter

€ 18,50

Kabeljauloin aus dem Nordatlantik

auf der Haut gebraten, serviert auf einer Liaison von Belugalinsen und Pancetta-Würfel,serviert mit einem warmen Schmorgurken-Kartoffel-Salat

€ 18,50

Fleisch

Bœuf bourguignon

Würfel vom Rinderbraten in französischem Rotwein, Lorbeer und Tomatenmark geschmort, mit Schalotten, Karotten und Pilzen verfeinert, serviert auf cremiger Polenta

€ 16,50

Rindsroulade

gefüllt mit Karotten, Sellerie, Speck, saurer Gurke und Zwiebeln, serviert mit Pfifferlings-Apfel-Mangold-Gemüse und hausgemachten Semmel-Speck-Knödel

€ 19,50

Entenbrustfilet fein in Scheiben geschnitten

serviert auf einem Kürbis- Pilz-Gemüse, mit Kartoffel-Backpflaumen-Klößen und Orangen-Jus

€ 19,50

Eifeler Lammcarré mit Thymian-Kruste

in der Pfanne kross angebraten und im Ofen schonend vollendet, serviert auf einem Balsamico-Belugalinsen-Gemüse, mit Kartoffelgratin und Rosmarin-Balsamico-Jus

€ 28,50

Desserts

Hausgemachtes Tiramisu

Löffelbisquit in Amaretto-Espresso, geschichtet mit Mascarpone-Ei-Creme, und Kakaopulver, dazu Beeren

€ 6,50

Hausgemachte Quarkkäulchen

(sächs. Kartoffel-Quark-Spezialiät), serviert mit Zwetschgen-Feigen-Kompott, Mascarpone-Creme und Ricotta-Erdbeer-Tahitivanille-Eis

€ 7,50

Weinempfehlung

Deutscher Federweißer

Von der Weinkellerei Anton Hammes (Alken / Mosel)

0,2 Ltr. / € 4,50

Hausgemachter Zwiebel-Schinken-Hefekuchen

serviert mit Salatbouquet und Schmand

€ 5,90

Cocktail-Specials

Elderflower Collins

Absolut Vodka, Zitronensaft, Holunderblütensirup, Mineralwasser und Zitrone

€ 7,50

Martini Tonic

Martini rosso, Cointreau, Holunderblütensirup, Orange und Schweppes Tonic Water

€ 7,50

Strawberry-Margarita

weißer Tequila, Zitronensaft, Erdbeersirup, Erdbeeren

€ 8,50

Pina Colada

weißer und brauner Rum, Kokosnusssirup, Ananassaft & Sahne

€ 8,50

Aperol-, Ramazzotti Rosato-, Lillet-Mixgetränke, Hugo
und alkoholfreie Cocktails haben wir selbstverständlich auch im Angebot.

Weitere Cocktails finden Sie in unserer Standardkarte.

Unsere Speisen werden vorwiegend aus regionalen und der Saison entsprechenden Zutaten zubereitet. Je nach Saison und Verfügbarkeit, können sich einzelne Zutaten ändern. Unsere Zutaten können Allergene beinhalten.

Wir verzichten bei der Zubereitung auf zusätzliche Geschmacksverstärker wie Glutamat.