Für April, Ostern und Mai
Suppen
Cremesuppe von Erbsen, Mascarpone und Bärlauch
serviert mit Garnele auf Mascarponecreme, ausgebackenem Parmaschinken und Bärlauch-Pesto
€ 6,00
Cremesuppe vom weißen Spargel
serviert mit einer Jacobsmuschel, grünem Spargel, Croutons vom Landbrot & Bärlauch-Pesto
€ 7,50
Raffiniertes mit & ohne Fleisch
Knallbunter Frühlingssalat mit Avocado, bunten Ofen-Minikarotten & Orangen-Granatapfel-Dressing
Bunter Frühlingssalat mit Avocadoscheiben, Radieschen, im Ofen gegarte Bundmöhrchen mit Kernen-Mix, Schafskäse mit Koriander, Brunnenkresse & Walnüssen verfeinert, serviert mit einem Orangen-Chili-Dressing & Granatapfelkernen
€ 12,50
Belgische Bärlauch-Waffel mit Avocadocreme, grünem & weißem Spargel & hausgebeiztem Lachs
Hausgebackene, belgische Bärlauch-Waffel, serviert mit Avocadocreme, grünem & weißem Spargel & hausgebeiztem Lachs, gratiniert mit Cheddar & Bärlauchpesto, dazu eine Hand voll Kresse & Radieschen
€ 14,50
Roastbeef (150 g) mit Spargel & Grillgemüse
dicke Tranchen vom Eifeler Rumpsteak, schön in der Pfanne mit Bärlauch-Pesto angebraten, kurz im Ofen geschmort, serviert auf angebratenem grünem & weißem Spargel & mit Grillgemüse, serviert mit krossem Landbrot und Bärlauchpesto
€ 19,50
Ein richtiges Kotelett vom Carré vom Eifeler Landschwein (mit Knochen ca. 400 g, eine Züchtung aus Duroc- und schwäbischhällischem Schwein)
serviert mit einer Senf-Kapern-Rahmsauce und rustikalen Rosmarin-Baby-Kartoffeln
€ 24,50
Vegetarisches
Quinoa-Bratlinge
serviert mit kross gebratenem Blumenkohl, auf einem Potpourri von grünem Spargel, Zuckerschoten, Frühlingslauch, bunten Mini-Karotten aus dem Ofen mit Kürbiskernen & Sonnenblumenkernen, in Butter & Bärlauch-Pesto & viel Kräutern angeschwitzt, vollendet mit Radieschen & Kresse
€ 15,50
Medaglioni Ziegenfrischkäse & Rote Bete
große, gefüllte Nudelmedaillons, serviert mit einem bunten Spargel-Ragout mit Feigen, getoppt mit Ziegenfrischkäse, frittiertem Rucola und Walnüssen
€ 16,50
Fisch
Carpaccio vom frischen Lachsfilet (100g/hausgebeizt)
serviert auf Rucola & Friseesalat, mit Ziegenkäse, frischen Feigen und grünem Pfeffer, überzogen mit Feigensenf
€ 16,00
Schwarze Taglierini treffen auf gebratenen Pulpo mit ganz viel Kräutern und Zitrone & Kabanossischeiben
Pulpo angebraten mit Zitrone, Salbei, Thymian und Dill, dazu etwas Sambal olek, mit Paprikawürfeln & Fenchel, grünem & weißem Spargel, mit Noilly Prat abgelöscht, mit Safran verfeinert, serviert mit schwarzen Taglierini & Kaviar von der Lachsforelle
€ 18,50
Lachsfilet und gratinierter Ofenspargel
Lachsfilet auf der Haut gebraten, serviert mit grünem Ofenspargel im Schinkenmantel mit Parmesanstreuseln gratiniert, serviert auf Tomatentranchen, dazu gibt es unsere leckeren Ziegenkäse-Rote Bete-Medaglioni & Bärlauchpesto
€ 22,50
Frischer Stangenspargel (ca. 200 g) aus der Region
serviert mit Eifeler Metzger-Kochschinken, dazu rustikale Rosmarin-Baby-Kartoffeln
€ 14,50
Frischer Stangenspargel (ca. 200 g) aus der Region
serviert mit Eifeler rohem, luftgetrocknetem Schinken, dazu rustikale Rosmarin-Baby-Kartoffeln
€ 14,50
Frischer Stangenspargel (ca. 200 g) aus der Region
serviert mit Wiener Schnitzel von der Eifeler Kalbsoberschale, mit Rosmarin-Babykartoffeln
€ 24,50
Desserts
Hausgemachtes Tiramisu
Löffelbisquit in Amaretto-Espresso, geschichtet mit Mascarpone-Ei-Creme, und Kakaopulver, dazu frische Erdbeeren
€ 6,50
Hausgebackene Belgische Waffel mit Erdbeeren
Belgische Waffel gefüllt mit einer Mascarpone-Ei-Honig-Creme, Erdbeeren und Minze, Feigen & Pistazien-Crunch
€ 6,50
In der Zeit von 15.00 bis 17.00 Uhr bieten wir unsere leckeren hausgebackenen Waffeln an – fragen Sie unser Team.
Hausgebackene, belgische Waffel mit Puderzucker
€ 3,50
dazu können Sie sehr gern bestellen (pro Topping: € 1,00)
Schlagsahne / Kirschen / Vanilleeis Vanillesauce / Karamelsauce / Schokoladensauce gehackte Haselnüsse
Cocktail-Specials
Aperol Sour
Aperol, Mineralwasser, Zitronensaft, Zuckersirup
€ 7,50
Angels Delight
Grenadine, Triple sec, Sloe Gin, Schlagsahne, Brombeeren
€ 7,50
Martini Tonic
Martini rosso, Cointreau, Holunderblütensirup, Orange und Schweppes Tonic Water
€ 7,50
Strawberry-Margarita
weißer Tequila, Zitronensaft, Erdbeersirup, Erdbeeren
€ 8,00
Pina Colada
weißer und brauner Rum, Ananassaft & Sahne
€ 8,50
Aperol-, Ramazzotti Rosato-, Lillet-Mixgetränke, Hugo
und alkoholfreie Cocktails haben wir selbstverständlich auch im Angebot.
Weitere Cocktails finden Sie in unserer Standardkarte.
Wir arbeiten fast ausschließlich mit Lieferanten aus der Region und beziehen dort unsere saisonalen Produkte. Weil unsere Erfahrungen uns gelehrt haben, dass die Produkte in der Wachstums-Jahreszeit ihr ganzes und volles Aroma präsentieren. Wir benutzen frische Kräuter, hier und da etwas Chili und eine Prise Salz.
Unsere Speisen werden vorwiegend aus regionalen und der Saison entsprechenden Zutaten zubereitet. Je nach Saison und Verfügbarkeit, können sich einzelne Zutaten ändern. Unsere Zutaten können Allergene beinhalten.
Wir verzichten bei der Zubereitung auf zusätzliche Geschmacksverstärker wie Glutamat.