Special

Schön, dass wir im Rheinland leben.

Suppen / Vorspeisen

Maronen-Pastinaken-Cremesuppe

serviert mit gerösteten Walnuss-Cranberry-Topping und gerösteten Brot-Rosmarin-Cubes

€ 5,50

Carpaccio vom frischen Lachsfilet (100g)-echt hausgebeizt-

serviert auf Wildkräutersalat mit Ziegenkäse, Pistazien, frischen Feigen und Cranberry-Vinaigrette überzogen

€ 14,50

Fleisch

Bœuf bourguignon

Würfel vom Rinderbraten in französischem Rotwein, Lorbeer und Tomatenmark geschmort, mit Schalotten, Karotten und Pilzen verfeinert, serviert auf cremiger Polenta

€ 15,90

Rindsroulade

gefüllt mit Karotten, Sellerie, Speck, saurer Gurke und Zwiebeln, serviert mit Apfel-Mangold-Pilz-Gemüse und hausgemachten Semmel-Speck-Knödel

€ 19,50

Bœuf Stroganoff

Filetspitzen kurz in heißer Butter sautiert in einer Sauce aus goldgelb angebratenen Zwiebeln, Champignons, saurer Gurke, Sauerrahm, Kalbsjus, abgeschmeckt mit Senf und Zitronensaft, serviert mit Kartoffelpüree

€ 23,50

Fisch

Tagliarini mit Jacobsmuscheln

Frische Tagliarini in einer scharfen Weißwein-Paprika-Rahmsauce, serviert mit angebratenen Jacobsmuscheln und Cabanossi, vollendet mit frischem Rucola und rotem Kaviar

€ 18,50

Arctic Saiblingsfilet auf der Haut gebraten

serviert auf Kohlrabi-Lauch-Schmand-Gemüse und einem getrüffeltem Kartoffelpüree, überzogen mit einem Pinot Grigio-Salbei-Schaum

€ 24,50

Vegetarische Specials

Medaglioni Ziegenfrischkäse & Rote Bete (vegetarisch)

große, gefüllte Nudelmedaillons, serviert mit einem Apfel-Mangold-Pilz-Gemüse, getoppt mit Ziegenfrischkäse, frittiertem Rucola und Pinienkernen

€ 16,50

Desserts

Hausgemachtes-Kürbiskern-Weißes Schokoladen-Parfait

serviert mit Heidelbeeren-Holunder-Kompott

€ 7,50

Hausgemachte Crème brûlée

mit einem Hauch von Orange & 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis

€ 7,90

Schokoküchlein im Weckglas (laktosefrei)

lauwarm serviert mit gehackten Pistazien und laktosefreiem Vanilleeis

€ 7,90

Heißgetränke-Specials

Weiße Schokolade mit Haselnüssen (mit oder ohne Alkohol)

weiße Schokolade, Haselnusslikör, Haselnuss-Sirup, Sahne

€ € 6,50

Apfel-Glühpunsch (mit oder ohne Alkohol)

Apfelsaft, Calvados, Peachlikör, Zimtstange, frischer Ingwer, Sternanis

€ € 6,50

Eierlikör-Punsch (mit Alkohol)

Verpoorten Eierlikör, br. Zucker, Weißwein & Zimtstange, Schlagsahne

€ € 6,50

Cocktail-Specials

Martini-Cocktail

Gin, Noilly Prat, Zitronenschale, grüne Olive

€ 7,50

Martini Tonic

Martini rosso, Cointreau, Holunderblütensirup, Orange und Schweppes Tonic Water

€ 7,50

Strawberry-Margarita

weißer Tequila, Zitronensaft, Erdbeersirup, Erdbeeren

€ 8,50

Pina Colada

weißer und brauner Rum, Kokosnusssirup, Ananassaft & Sahne

€ 8,50

Aperol-, Ramazzotti Rosato-, Lillet-Mixgetränke, Hugo
und alkoholfreie Cocktails haben wir selbstverständlich auch im Angebot.

Weitere Cocktails finden Sie in unserer Standardkarte.

Wir arbeiten fast ausschließlich mit Lieferanten aus der Region und beziehen dort unsere saisonalen Produkte. Weil unsere Erfahrungen uns gelehrt haben, dass die Produkte in der Wachstums-Jahreszeit ihr ganzes und volles Aroma präsentieren. Wir benutzen frische Kräuter, hier und da etwas Chili und eine Prise Salz.

Unsere Speisen werden vorwiegend aus regionalen und der Saison entsprechenden Zutaten zubereitet. Je nach Saison und Verfügbarkeit, können sich einzelne Zutaten ändern. Unsere Zutaten können Allergene beinhalten.

Wir verzichten bei der Zubereitung auf zusätzliche Geschmacksverstärker wie Glutamat.