Special

Für April, Ostern und Mai

Suppen

Cremesuppe von Erbsen, Mascarpone und Bärlauch

serviert mit Garnele auf Mascarponecreme, ausgebackenem Parmaschinken und Bärlauch-Pesto

€ 6,00

Cremesuppe vom weißen Spargel

serviert mit einer Jacobsmuschel, grünem Spargel, Croutons vom Landbrot & Bärlauch-Pesto

€ 7,50

Raffiniertes mit & ohne Fleisch

Knallbunter Frühlingssalat mit Avocado, bunten Ofen-Minikarotten & Orangen-Granatapfel-Dressing

Bunter Frühlingssalat mit Avocadoscheiben, Radieschen, im Ofen gegarte Bundmöhrchen mit Kernen-Mix, Schafskäse mit Koriander, Brunnenkresse & Walnüssen verfeinert, serviert mit einem Orangen-Chili-Dressing & Granatapfelkernen

€ 12,50

Belgische Bärlauch-Waffel mit Avocadocreme, grünem & weißem Spargel & hausgebeiztem Lachs

Hausgebackene, belgische Bärlauch-Waffel, serviert mit Avocadocreme, grünem & weißem Spargel & hausgebeiztem Lachs, gratiniert mit Cheddar & Bärlauchpesto, dazu eine Hand voll Kresse & Radieschen

€ 14,50

Roastbeef (150 g) mit Spargel & Grillgemüse

dicke Tranchen vom Eifeler Rumpsteak, schön in der Pfanne mit Bärlauch-Pesto angebraten, kurz im Ofen geschmort, serviert auf angebratenem grünem & weißem Spargel & mit Grillgemüse, serviert mit krossem Landbrot und Bärlauchpesto

€ 19,50

Ein richtiges Kotelett vom Carré vom Eifeler Landschwein (mit Knochen ca. 400 g, eine Züchtung aus Duroc- und schwäbischhällischem Schwein)

serviert mit einer Senf-Kapern-Rahmsauce und rustikalen Rosmarin-Baby-Kartoffeln

€ 24,50

Vegetarisches

Quinoa-Bratlinge

serviert mit kross gebratenem Blumenkohl, auf einem Potpourri von grünem Spargel, Zuckerschoten, Frühlingslauch, bunten Mini-Karotten aus dem Ofen mit Kürbiskernen & Sonnenblumenkernen, in Butter & Bärlauch-Pesto & viel Kräutern angeschwitzt, vollendet mit Radieschen & Kresse

€ 15,50

Medaglioni Ziegenfrischkäse & Rote Bete

große, gefüllte Nudelmedaillons, serviert mit einem bunten Spargel-Ragout mit Feigen, getoppt mit Ziegenfrischkäse, frittiertem Rucola und Walnüssen

€ 16,50

Fisch

Carpaccio vom frischen Lachsfilet (100g/hausgebeizt)

serviert auf Rucola & Friseesalat, mit Ziegenkäse, frischen Feigen und grünem Pfeffer, überzogen mit Feigensenf

€ 16,00

Schwarze Taglierini treffen auf gebratenen Pulpo mit ganz viel Kräutern und Zitrone & Kabanossischeiben

Pulpo angebraten mit Zitrone, Salbei, Thymian und Dill, dazu etwas Sambal olek, mit Paprikawürfeln & Fenchel, grünem & weißem Spargel, mit Noilly Prat abgelöscht, mit Safran verfeinert, serviert mit schwarzen Taglierini & Kaviar von der Lachsforelle

€ 18,50

Lachsfilet und gratinierter Ofenspargel

Lachsfilet auf der Haut gebraten, serviert mit grünem Ofenspargel im Schinkenmantel mit Parmesanstreuseln gratiniert, serviert auf Tomatentranchen, dazu gibt es unsere leckeren Ziegenkäse-Rote Bete-Medaglioni & Bärlauchpesto

€ 22,50

Frischer Stangenspargel (ca. 200 g) aus der Region

serviert mit Eifeler Metzger-Kochschinken, dazu rustikale Rosmarin-Baby-Kartoffeln

€ 14,50

Frischer Stangenspargel (ca. 200 g) aus der Region

serviert mit Eifeler rohem, luftgetrocknetem Schinken, dazu rustikale Rosmarin-Baby-Kartoffeln

€ 14,50

Frischer Stangenspargel (ca. 200 g) aus der Region

serviert mit Wiener Schnitzel von der Eifeler Kalbsoberschale, mit Rosmarin-Babykartoffeln

€ 24,50

Alle Spargelgerichte können Sie wahlweise mit Butter, Olivenöl, Bärlauch-Pesto oder hausgemachter Sc. Hollandaise bestellen

Desserts

Hausgemachtes Tiramisu

Löffelbisquit in Amaretto-Espresso, geschichtet mit Mascarpone-Ei-Creme, und Kakaopulver, dazu frische Erdbeeren

€ 6,50

Hausgebackene Belgische Waffel mit Erdbeeren

Belgische Waffel gefüllt mit einer Mascarpone-Ei-Honig-Creme, Erdbeeren und Minze, Feigen & Pistazien-Crunch

€ 6,50

In der Zeit von 15.00 bis 17.00 Uhr bieten wir unsere leckeren hausgebackenen Waffeln an – fragen Sie unser Team.

Hausgebackene, belgische Waffel mit Puderzucker

€ 3,50

dazu können Sie sehr gern bestellen (pro Topping: € 1,00)

Schlagsahne / Kirschen / Vanilleeis Vanillesauce / Karamelsauce / Schokoladensauce gehackte Haselnüsse

Cocktail-Specials

Aperol Sour

Aperol, Mineralwasser, Zitronensaft, Zuckersirup

€ 7,50

Angels Delight

Grenadine, Triple sec, Sloe Gin, Schlagsahne, Brombeeren

€ 7,50

Martini Tonic

Martini rosso, Cointreau, Holunderblütensirup, Orange und Schweppes Tonic Water

€ 7,50

Strawberry-Margarita

weißer Tequila, Zitronensaft, Erdbeersirup, Erdbeeren

€ 8,00

Pina Colada

weißer und brauner Rum, Ananassaft & Sahne

€ 8,50

Aperol-, Ramazzotti Rosato-, Lillet-Mixgetränke, Hugo
und alkoholfreie Cocktails haben wir selbstverständlich auch im Angebot.

Weitere Cocktails finden Sie in unserer Standardkarte.

Wir arbeiten fast ausschließlich mit Lieferanten aus der Region und beziehen dort unsere saisonalen Produkte. Weil unsere Erfahrungen uns gelehrt haben, dass die Produkte in der Wachstums-Jahreszeit ihr ganzes und volles Aroma präsentieren. Wir benutzen frische Kräuter, hier und da etwas Chili und eine Prise Salz.

Unsere Speisen werden vorwiegend aus regionalen und der Saison entsprechenden Zutaten zubereitet. Je nach Saison und Verfügbarkeit, können sich einzelne Zutaten ändern. Unsere Zutaten können Allergene beinhalten.

Wir verzichten bei der Zubereitung auf zusätzliche Geschmacksverstärker wie Glutamat.